Šiuolaikinio žmogaus gyvenimo tempas vis greitėja – nuolat sukantis tarp darbų, kitų atsakomybių bei laisvalaikio dažnai sunku skirti laiko kokybiškiems, sveikiems ir subalansuotiems pietums ar vakarienei. Todėl neretai vietoje maistingų patiekalų pasirenkami greiti, tačiau ne visada sveikatai palankūs sprendimai.
„Augalinė mityba – ne vien salotų lapai, vaisiai bei daržovės, augaliniais produktais paremta dieta gali būti skani ir lengvai pritaikoma kasdienybėje. Svarbiausia, jog ji nereikalauja itin daug laiko ar pastangų – tereikia žinoti, kaip tinkamai susiplanuoti savo savaitės patiekalus bei susirinkti savo pirkinių krepšelį. Pradėjus nuo mažų žingsnių, augalinė mityba gali tapti maloniu atradimu ir sveiku įpročiu“, – sako M. Anilionė.
Vartokite kuo įvairesnį maistą
Siekiant maitintis sveikai ir subalansuotai, svarbiausia – kruopščiai iš anksto susiplanuoti, kokius patiekalus valgysite, tam reikės vos kelių minučių.
„Sudarant savaitės meniu, į jį įtraukite įvairias maisto produktų grupes, kurios praturtins jūsų mitybą – ankštinius, grūdinės kilmės produktus, riešutus, šviežias daržoves bei vaisius. Būtent tai taps jūsų subalansuotos mitybos pagrindu. Planuojant valgiaraštį itin svarbu įtraukti ir baltymų šaltinių – pavyzdžiui, lęšių, avinžirnių ar pupelių bei jų pagrindu pagamintų produktų, kurie suteiks sotumo jausmą ir reikiamą maistinių medžiagų kiekį“, – tvirtina M. Anilionė.
Ji priduria, kad svarbu suplanuoti ne tik kokius patiekalus valgysite savaitės eigoje, bet ir į meniu įtraukti užkandžius – taip užtikrinsite, jog net ir skubant visuomet turėsite sveiką alternatyvą: „Užkandžiai yra svarbi mitybos dalis, kad nepritrūktumėte energijos dienos eigoje. Rinkitės sveikas alternatyvas, tokias kaip bananų traškučiai, riešutai ar veganiški desertai, kurie suteiks ilgalaikį sotumo jausmą.“
Įprastus ingredientus keiskite augalinės kilmės alternatyvomis
Planuodami savo savaitės meniu, apsvarstykite, kokius įprastus produktus galite pakeisti augalinės kilmės alternatyvomis. Pasak „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovės, tai ne tik praturtins mitybą, bet ir padės atrasti naujus skonius.
„Vietoje mėsos galite rinktis tofu, avinžirnius ar lęšius, kurie yra puikus baltymų šaltinis. Mūsų asortimente esantis privataus prekės ženklo „Vemondo“ tofu puikiai tiks tiek salotoms, tiek pagrindiniam patiekalui, o lęšiai – nepakeičiamas ingredientas sriubose ar troškiniuose. Taip pat vietoje sviesto sumuštiniams rekomenduojama rinktis humusą ar kitas augalinės kilmės užtepėles“,– sako M. Anilionė.
Jos teigimu, verta paieškoti alternatyvų ir pieno produktams. Pavyzdžiui, į savo mitybą įtraukti daugiau augalinių gėrimų iš migdolų, avižų ar sojų. Jie ne tik maistingi, bet ir tinka tiek kavai, tiek pusryčių košėms.
Greitai paruošiamas maistas gali būti sveikas
Suprantama, kad nuolat skubant, nesinori ilgai suktis virtuvėje, todėl M. Anilionė pataria rinktis greitai paruošiamus patiekalus.
„Greitai paruošiami patiekalai – tai ne tik mikrobangų krosnelėje pašildytas mėsainis, sumuštinis ar užpilami makaronai. Savo asortimente siūlome platų augalinės kilmės produktų, kurie padės sutaupyti laiko, pasirinkimą. Pavyzdžiui, veganiški kibinai, „Alesto“ bananų bei mangų traškučiai ar riešutai – sveikas ir maistingas greitas užkandis, o „Vemondo“ virtinukai su daržovėmis ar privataus prekės ženklo „Kania“ rizotas gali tapti puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei“, – dalinasi „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.
Siekiant subalansuotos ir sveikesnės mitybos, tačiau negalintiems gyventi be desertų, M. Anilionė rekomenduoja ieškoti augalinės kilmės alternatyvų saldumynams – pavyzdžiui, veganiškų sūrio pyragų ar ledų, vaisių traškučių.
