Mitybos specialistai tvirtina, jog norėdami per dieną gauti pakankamai visų organizmui reikalingų medžiagų, turime suvalgyti bent 400 gramų daržovių. Toks maistas ne tik sveikas bei skanus, bet ir turi itin mažai kalorijų.
Sudarėme jums optimalų daržovių sąrašą savaitei. Nors rekomenduojama neapsistoti ties vos keliais maisto produktais, šias septynias daržoves, nusipelniusias supergaliūnių vardo, į savo lėkštes kraukite kiek įmanoma dažniau.
Ridikėliai: ir sergantiems, ir lieknėjantiems
Reta šeimininkė pavasarį įsivaizduoja be ridikėliais gardinamų salotų, o apie jų naudą galima kalbėti ne vieną valandą: ridikėliuose gausu vitamino C, apsaugančio ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
Be to, šios daržovės turtingos skaidulomis, kurios gali užkirsti kelią širdies ligoms bei storosios žarnos vėžiui; jose netrūksta cholesterolio kiekį kraujyje mažinančio fitosterolio bei kaulus stiprinančio kalcio. Ridikėlius į racioną verta įtraukti ir tiems, kurie skaičiuoja kalorijas: 100 gramų daržovių turi vos 16 kalorijų!
Briuseliniai kopūstai: natūralus antidepresantas
Kodėl briuselinius kopūstus pamėgo sveikuoliai ir sportininkai, nekyla nė klausimas. 100 gramų nedidelių daržovių turi vos 41 kaloriją bei daugybę žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Kopūstuose gausu vitamino K, kuris palaiko normalų kraujo krešėjimą ir padeda gyti žaizdoms.
Taip pat daržovės gali pasigirti omega-3 sočiosiomis rūgštimis, veikiančiomis kaip natūralus antidepresantas ir sumažinančiomis reumatoidinio artrito tikimybę. Gausybę vario turinčius briuselinius kopūstus būtina valgyti tiems, kurie neapsieina be alkoholio – svaigieji gėrimai iš organizmo pašalina šią naudingą medžiagą.
Brokoliai: neišsenkantis vitaminų šaltinis
Nors brokoliai nėra pati mėgstamiausia daržovė pasaulyje, jie maistingumu lenkia didžiąją dalį mūsų vartojamų produktų. Dažniau užkąsti brokolių pataria ir dietologai, kadangi žalumynai turi tik 28 kalorijas. Su puodeliu pjaustytų daržovių gausite visą reikalingą paros vitaminų C ir K normą, taip pat brokoliuose gausu kalio, būtino kenčiantiems nuo žemo kraujo spaudimo.
Antioksidantinėmis savybėmis pasižyminčiose daržovėse netrūksta uždegimus malšinančio seleno bei alergines reakcijas palengvinančio kaemferolio.
Morkos: spalvingas vaistas nuo senėjimo
Morkos savo ryškia spalva ne tik traukia akį, bet ir pagerina jos sveikatą. Nors nusilpusio regėjimo daržovės nepataisys, morkos gali užkirsti kelią kitoms akių ligoms, atsirandančioms dėl vitamino A trūkumo – 100 gramų yra 408 proc. reikiamos šio vitamino dienos normos.
Be to, morkose gausu beta karotino, apsaugančio centrinę nervų sistemą nuo senėjimo, bei kalcio, kurio moterims ypač trūksta menopauzės laikotarpiu. Vos 45 kalorijas turinčios daržovės daro teigiamą įtaką išvaizdai – jose esantys karotinoidai padeda išsaugoti sveiką odą ir stiprius plaukus.
Špinatai: aršūs celiulito priešai
Pamenate animacinį filmą apie jūreivį Popajų, kuriam jėgų teikdavo špinatai? Metas grįžti į vaikystę ir šios naudingos daržovės užkąsti patiems. Jei nemėgstate jų žalių, turime Jums gerą naujieną – išvirti tik 23 kalorijas turintys špinatai tampa tris kartus maistingesni! Su 100 gramų žalumynų gausite ketvirtadalį geležies dienos normos bei gausybę vitamino K, galinčio sumažinti Alzheimerio ligos tikimybę. Špinatuose esančios veikliosios medžiagos stiprina imuninę sistemą bei padeda kovoti su tūkstančius moterų kankinančiu celiulitu.
Raudonoji paprika: vitamino C papildas
Vienoje raudonojoje paprikoje yra tik 28 kalorijos ir net 200 % rekomenduojamos vitamino C paros normos! Kuo ilgiau paprika nokinama, tuo šios medžiagos joje daugiau, taigi nusipirkę šviežią daržovę galite namuose palaikyti dar apie 10 dienų, o iš to gauti tik daugiau naudos.
Paprikose esantys galingi antioksidantai stiprina imuninę sistemą, palaiko jaunatvišką odos išvaizdą. Paprikas rinkitės kaip garnyrą raudonai mėsai, kiaulienai, žuviai – Vitaminas C padės įsisavinti šiuose produktuose esančią geležį.
Lapiniai kopūstai: geriausi kaulų draugai
Jei kasdien patiekalus pagardinsite stikline lapinių kopūstų, su jais gausite tiek antioksidantų, jog gerokai sumažinsite tikimybę susirgti onkologinėmis ligomis, be to, daržovės turtingos ir imunitetą stiprinančiu vitaminu C. Lapiniuose kopūstuose kalcio yra daugiau negu piene, todėl daržovės padeda išlaikyti kaulus sveikus ir stiprius.
Beje, lapiniai kopūstai puikiai tinka besilaikantiems dietos, kadangi 100 gramų yra maždaug 40 kCal bei 5 gramai skaidulų, kurios kaip mat pagerina virškinimą.
